The recette de la brioche hyper moelleuse au Thermomix!!

Inutile d'en essayer d'autres, cette recette va vous séduire à coup sûr!!! 

Ingrédients

•160g de lait

•20g de levure de boulanger fraîche

•60g de sucre

•500g de farine

•2 œufs + 1 jaune d’œuf ( pour la dorure)

•100g de beurre salé

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 min vitesse 2 à 37 degrés. Ajouter 2 œufs et la farine, le beurre coupé en morceaux. Programmer 10 min bol fermé en fonction épi.

Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume ( environ 1heure 30 à température ambiante). Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. Les tresser, puis replier la tresse sur elle même en soudant avec les doigts les 2 extrémités et mettre dans un moule rond. Badigeonner la brioche d'un jaune d'œuf délayé avec un tout petit peu d'eau. Saupoudrer de perles de sucre.

Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés. Enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés. Laisser refroidir, et déguster...

Recette largement inspirée du site: http://www.750g.com/brioche-moelleuse-au-thermomix-r94056.htm

Comments

[mary]

Une brioche très moelleuse, j'en ai de l'eau à la bouche

[omothermix.com]

Trop facile à faire et tellement bonne au thermomix. J'adore ;)

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Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super !

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Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à vous.