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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 09:41

Spéciale dédicace à notre petit papa, qui n'a jamais cuisiné de sa vie...et qui a voulu encourager ses filles dans leur aventure de blogueuses en apportant sa contribution .
Donc, c'est un plat simple et à la portée de tous... Nous l'avons mangé avec grand plaisir et tout le monde a adoré.


 
Préparation : 20 mn
   Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 225 g de pâtes (torsades)
- 400 g de chair à saucisses
- crème fraîche
- une boîte de tomates pelées
- concentré de tomates
- 100 g d'oignons hachés menu
- fromage râpé (100 g)
- épices



Faire cuire les pâtes.

Couper la chair à saucisses en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans un fond d'huile. Une fois les oignons dorés, rajouter la chair à saucisses, et attendre qu'elle soit dorée en remuant régulièrement pour éviter que les oignons attachent.
Une fois la chair dorée, rajouter les tomates pelées, avec une partie du jus de la boîte. Laisser cuire un peu à feu doux, en écrasant les tomates à l'aide d'une spatule.
Épicer selon votre goût :  sel, du poivre, du paprika, et quelques gouttes de Tabasco.
Rajouter la crème fraîche, selon votre goût (3 à 5 cuillerées à soupe).

Rajouter un peu de concentré de tomates pour donner du liant.
Laisser réduire légèrement la mixture orangée qui remplit votre sauteuse.

Une fois que la sauce à un peu réduit, préparer un plat à four, en alternant une couche de pâtes, une couche de sauce... et en terminant par une couche de sauce (important, sinon les pâtes se déssèchent). Recouvrir généreusement de fromage râpé, passer 25 mn au four à 150-180°C

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Published by emmanuelle et stéphanie - dans plats uniques
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commentaires

PETELO RIFIS 17/10/2009 05:41


je me suis régalé avec votre gratin de pates tatou, continuez à nous enchanter le palais.


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