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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 04:19

Comme tous les ans, vue la chaleur qu'il fait à Nouméa, je fais toujours une buche glacée. Cette année je me suis inspirée de la recette du Ice-cream sandwich pour faire une buche rapide et extrement simple.

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Ingrédients

1 brownie au chocolat noir

6 truffes au chocolat

800 g de glace à la vanille ( ici glace maison faite avec de la vanille de Lifou)

des framboises surgelés

 

Faire un brownie ( vous trouverez la recette sur le site). Il est recommandé de le couper en deux dans la recette des ice-cream sandwiches, mais j'ai préféré diviser la pate en deux et le cuire en deux fois, évitant ainsi la phase critique de la découpe du gateau. Donc cuire la moitié de la pate à 180°c pendant une quinzaine de minutes dans un moule à cake avec du papier sulfurisé. Réserver et recommencer avec la deuxième partie de la pate.

Une fois les gateaux froids, sortir la glace et l'étaler sur le premier gateau que vous aurez remis dans le moule à cake avec du papier sulfurisé. Plonger des truffes en chocolat et des framboises dans la glace. Bien recouvrir avec une autre couche de glace. Mettre le deuxième gateau et reserver au congélateur. C'est déjà pret!!!!

Pour la décoration, j'ai fait un caramel avec du colorant alimentaire rouge.

 

 

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Published by crispy sisters - dans patisserie
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commentaires

THOREZ Dominique 21/12/2012 20:03


Bonsoir. Oui Noel ne serait pas Noel sans la bûche. Elle est bien tentante la tienne, humm et j'adore ton caramel coloré, belle idée. Je te souhaite à toi et ta famille un très joyeux Noel et de
bonns fêtes de fin d'année. Bises Cordialement Dominique T

crispy sisters 21/12/2012 22:00



Merci Dominique! Joyeuses fetes à toi aussi ainsi qu'à toute ta petite famille. A très bientot Amicalement Stéphanie



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