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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 09:24

filet de poisson sauce mangue

ingrédients pour 6 personnes

-6 filets de mahi mahi, de vivanneau (ou de cabillaud pour la métropole)

-1 mangue bien mure

-75g de beurre

-2 cuillères à soupe de miel

-1 verre de fond de veau

 

Faire cuire les filets au four ou dans une poêle avec un filet d'huile.

Mettre la mange coupée en dés dans une casserole avec le beurre, laisser compoter à feu doux.

Passer la compotée de mangue au mixer, remettre sur feux doux, ajouter le miel et le fond de veau. Laisser réduire.

Servir la sauce sur le poisson avec une boule de riz blanc.

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Published by crispy sisters - dans plats uniques
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  • : Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
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