Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 11:20

Une petite créa culinaire qui met à l'honneur deux spécialités de ma région.

P1000690
Ingrédients pour 12 cannelés:
-200 g de farine
-50 g de beurre (+50g pour le moule)
-2 oeufs+2 jaunes
-1/2 litre de lait
-125 g de foie gras cuit
-4 figues sèches et moelleuses
-du sucre
-du sel

Faire bouillir le lait et le beurre
Mélanger la farine et les oeufs, ajouter lentement le lait bouilli, on doit obtenir une pâte liquide
Laisser la pâte refroidir
Couper des petits cubes de foie gras et de figues, les mélanger à la pâte refroidie.
Préparer le moule, les miens sont en silicone. Je beurre bien la paroie et je tapote du sucre dessus, le but est d'obtenir la même texture que les cannelés sucrés, croustillants à l'extérieur et moelleux dedans.
J'ai mis le moule au frigo pendant 15 minutes avant de le remplir de pâte.
Préchauffer le four th10, enfourner les cannelés 5 min à th10, puis baisser à th6 et les cuire 50 min.
Servir tiède.
Mes cobayes ont apprécié: ils sont bien croquants et on sent bien le foie gras et les figues. J'en referai pour noêl

Partager cet article

Repost 0
Published by emmanuelle et stéphanie - dans Entrées
commenter cet article

commentaires

Jeanne 21/12/2010 23:17



J'aime bien ta recette et je note encore, je ne sais pas si je vais réussir à les faire toutes ! Merci beaucoup et joyeux Noël.



DOM 05/12/2009 15:09


une belle recette qui me dit bien. Hummm.... en plus j'adore le foie gras. Biz Dom


Stef de Fla 28/11/2009 17:35


Wow! Originaux ces cannelés!


annick 24/11/2009 10:51


C'est un très bon cannelé...au foie gras!!! un délice.Bisous.


Alaro 23/11/2009 19:05


Oh la jolie gourmandise !! ;-)) a+ bizz


Présentation

  • : Le blog des crispy sisters
  • Le blog des crispy sisters
  • : Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
  • Contact

les annuaires de cuisine

Blogs à Croquer
http://blog-cuisine.marmiton.org/
Ptitchef
http://www.ptitchef.com/
Logo 750g 260

 

Rechercher

Texte Libre