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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 07:37
Il s'agit d'un cheesecake sans cuisson, rapide à faire et délicieusement gourmand...065-copie-1.JPG
 
Ingrédients pour 8 cheesecakes:
 
  •            300g de crème entière fluide

       300g de fromage frais type Philadelphia

        200g de biscuits sablés

        50 g de beurre fondu

        50g de cassonade

        1 gousse de vanille ( ici vanille de Lifou)

        300g de fraise

       2 feuilles de gélatine 

  Ecraser les biscuits sablés, ajouter le beurre fondu et la cassonade et bien mélanger.

Déposer les cercles individuels sur un plat à tarte et tapisser le fond de la préparation à base de biscuit. Réserver au frais.

Détendre le fromage frais avec un fouet, monter la crème liquide entière en chantilly, en y ajoutant le sucre et les graines de vanille.

Incorporer progressivement la crème fouettée au fromage frais, et verser le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé, réserver au frais au moins 6h.

Chauffer le coulis de fraise (mixer les fraises avec 50 g de sucre en poudre). Y déposer les 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide. Bien remuer pour que la gélatine fonde. Réserver quelques minutes avant de déposer cette préparation sur le cheesecake.

Replacer au frigo pour la nuit, votre cheesecake prendra alors une belle consistance ferme, légère et crémeuse.

 

     

 

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Published by crispy sisters - dans patisserie
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commentaires

LadyMilonguera 11/04/2014 12:07


Joli ce cheesecake...

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