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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 21:13

Avant que les enfants ne viennent tambouriner à vos portes en hurlant " a treat or a trick" ( un bonbon ou un sort), relaxez vous en mangeant une part de gâteau à la citrouille. C'est un concentré de douceur et de légèreté.

Annif-lucas-lola--Naia-ilot-maitre-2011-054.JPG

La recette vient de 750 Grammes et pour une fois, je n'ai rien modifié.

Pour 6 personne(s)

500g de potiron environ

6 oeufs

150g de beurre

200g de sucre

200g de farine

quelques gouttes d'arôme vanille

10g de beurre, 1 cs de farine et 1 cs de sucre pour le moule

1) Eplucher le potiron, ôter les graines et fibres et couper la chair en gros cubes. Faire cuire la chair à la vapeur pendant 15 minutes environ. Lorsque celle-ci est cuite, l'égoutter et l'écraser en purée.
2) Beurrer un moule rond et le parsemer de farine et de sucre. Le mettre au réfrigérateur.
3) A l'aide d'un fouet, incorporer le beurre fondu, les jaunes d'oeufs puis l'arôme. Incorporer ensuite la farine en la versant doucement sans cesser de tourner.
4) Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque ceux-ci sont pris, y verser progressivement le sucre tout en continuant à battre.
5) A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la meringue obtenue à la purée de potiron.
6) Verser cette préparation dans le moule sorti du réfrigérateur et enfourner 50 minutes à 200°C (th.6-7). Démouler immédiatement et laisser refroidir.

   

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Published by crispy sisters - dans patisserie
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commentaires

passionbree 01/11/2012 20:05


IL A L AIR DELICIEUX. Bizzzz Brigitte

THOREZ Dominique 28/10/2012 10:00


Bonjour Stéphanie. Il me tente bien ce gâteau ! Il a l'air bien moelleux. C'est vrai que l'on hésite un peu avec le potiron qui entre en scène mais cela est tentant d'essayer pour voir le
résultat. Bon dimanche Cordialement  Dominique T

crispy sisters 28/10/2012 10:14



N'hésite pas Dominique, c'est excellent!! J'ai rarement mangé un gâteau aussi moelleux et l'on ne sent pas le goût du potiron. Ce fut pour moi une véritable découverte culinaire... A bientôt
Stéphanie



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