Fajitas thaîlandaises

KESAKO?

Un mix de mes fonds de placard :-)
J'adore la cuisine asiatique et j'ai toujours du lait de coco sous la main, j'avais aussi de tortillas mexicaines à utiliser alors j'ai tout mélangé et ça donne ça.



ingrédients:
-3 filets de poulet
-25 cl de lait de coco
-1 petit poivron rouge
-1 oignon
-1 cuillère à soupe d'huile
-un paquet de tortillas mexicaine au blé
-des échalotes frites thailandaises (achetées en épicerie asiatique)


Dans un wok mettre l'huile, l'oignon coupé en lamelles et le poivron en lamelles. Faire roussir, rajouter le poulet coupé en cubes, le laisser un peu dorer et verser le lait de coco, laisser cuire à feu doux 10 minutes.



Remplir les tortillas avec cette préparation, rajouter un peu d'échalotes séchées :elles apportent du croustillant.