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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 22:41

De délicieuses petites madeleines parfaites pour le petit déjeuner ou le gouter...

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Il s'agit d'une recette tirée de l'emission " aujourd'hui, je cuisine "sur Cuisine +.

Ingrédients pour 12 madeleines

3 oeufs

120 g de sucre

20 g de miel

150 g de farine

125 g de beurre

1 pincée de sel

5 g de levure chimique

2 cà s de cacao amer en poudre

1 CàC d'extrait de vanille

Battre les oeufs avec le sucre, la pincée de sel, le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter la farine et le levure.Terminer avec le beurre pommade. Laisser la pate reposer.Préchauffer le four à 250°C. Beurrer les moules, meme si ils sont en silicone, car c'est le beurre qui va donner cette délicieuse croute sur le dessus. Séparer l'appareil en deux. Dans une pate, mettre de l'extrait de vanille et dans l'autre rajouter le cacao amer et bien remuer. Déposer la pate à la vanille dans les moules, puis celle au chocolat. Mettre au réfrigirateur pendant 30 minutes. C'est le choc thermique qui permettra d'obtenir une belle bosse. Enfourner les madeleines et baisser tout de suite le thermostat à 200°C. Au bout de 5 minutes, baisser le thermostat à 180°C et laisser cuire encore 5 minutes.Les sortir du four et les démouler tout de suite sur une grille.

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Published by crispy sisters - dans patisserie
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commentaires

THOREZ Dominique 19/12/2012 12:57


Bonjour. Comme elles sont bien appétissantes tes madeleines ! Avec un chocolat, voilà un bon petit goûter. J'en fais souvent et en version salée aussi, avec des dés de jambon et du Maroilles !
Bises et merci à toi. Cordialement  Dominique T

LadyMilonguera 19/12/2012 09:47


Elles me font bien envie tes madeleines...

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