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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 23:24
J'aime voyager dans ma cuisine et essayer des alliances qui peuvent paraître bizarres... Ces Sushis sont réhaussés de Guacamole et le résultat était surprenant et très bon!!
012-copie-3.JPG
  • Ingrédients pour 700 g de riz vinaigré :      
  • 300 g de riz rond japonais
  • 30 cl d' eau
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes.

    Placez le riz et les 30 cl d'eau dans une casserole et posez un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit totalement hermétique. Portez à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles sans jamais soulever le couvercle de la casserole. Continuez alors la cuisson pendant 5 minutes.

    Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Soulevez le couvercle et laissez reposer le riz pendant 10 minutes.

    Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans porter à ébullition. Laissez refroidir une fois le sucre totalement dissout puis rajouter le sel.
  •  Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains.
  • Une fois le riz vinaigré refroidi, façonner les sushis ( il existe des petits moules en plastiques )
  • Déposer un peu de guacamole puis du surimi ou un morceau d'omelette.
  • Pour l'omelette, battre les oeufs avec 1 càc de nuoc mam.015-copie-2.JPG


 

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Published by crispy sisters - dans plats uniques
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commentaires

gridelle 19/01/2013 19:25


c'est très original et le coup d'oeil vaut le coup!

crispy sisters 20/01/2013 09:53



merci



Evelyne 17/01/2013 06:34


Super ces petits sushis


bonne journée! 

Présentation

  • : Le blog des crispy sisters
  • Le blog des crispy sisters
  • : Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
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