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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 02:38

Le mariage subtil du chocolat noir et de la cannelle est une valeur sûre. Ne parlons même pas du fondant de la ganache qui rencontre le croustillant de la pâte sablée...

012-copie-2.JPG

Ingrédients pour 24 mini tartelettes

1 pâte sablée maison ( 125g de beurre pommade, 125g de sucre semoule, 250 g de farine et 1 oeuf)

150 g de chocolat  noir en morceaux ou pistoles de chocolat noir

10 cl de crème fraîche liquide

2 càc de cannelle en poudre

quelques écorces d'agrumes aux épices ( aide culinaire acheté) pour décorer

Réaliser la pâte sablée, la laisser reposer une heure et foncer les moules à tartelettes. Cuire la pâte à blanc:enfourner les fonds de pâte dans un four préchauffé à 180°c pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat: dans une casserole,faire chauffer la crème fraîche et hors du feu, rajouter le chocolat en morceaux. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Rajouter les cuillères de cannelle et déposer l'appareil sur les fonds de tartelettes. Rajouter en guise de décoration des écorces d'agrumes aux épices. Mettre au frais.

 

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Published by crispy sisters - dans patisserie
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commentaires

THOREZ Dominique 10/12/2012 20:50


Re, ouppssss, alors ça après la tarte au camembert, c'est pas raisonnable du tout mais tellement bon. Un grand merci. Bises Cordialement  Dominique T

crispy sisters 10/12/2012 21:41



Cela fait bien longtemps que je ne suis plus raisonnable quand il s'agit de nourriture!!! A bientôt Dominique. Stéphanie



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