Muffins aux fruits façon cupcake

Un mélange de plusieurs influences et de plusieurs saveurs...

 

Ingrédients pour les muffins:
2 1/2 tasses de farine
2 càc de bicarbonate de soude
1 càc d'essence vanille
1 tasse de sucre
1/2 càc de sel
1 oeuf

150g de beurre

1 boite de lait concentré sucré

pour la crème au beurre

1 citron

250 g de beurre

150 g de sucre glace

Préparation:

Mélanger tout les ingrédients secs et ajouter l'oeuf, le beurre fondu, le lait concentré sucré et la salade de fruits avec le sirop. Bien mélanger . Beurrer le moule et verser le mélange. Cuire au four à 170°C pendant 35 minutes.

Pour la crème au beurre

Mélanger au batteur électrique le beurre à température ambiante avec le sucre glace, le jus du citron et le zest du citron. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.   

Une fois que les gâteaux sont froids, mettre la crème au beurre dans une poche à douille et créer le décor.