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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 22:36

    Pourquoi sauce caldoche me direz-vous? Tout simplement parce que j'ai appris cette recette quand je suis arrivée en Nouvelle-Calédonie et que la plupart de mes amis font cette marinade en y changeant parfois un ou deux ingrédients mais l'idée reste la même. Cette marinade convient pour toutes les viandes y compris le cerf ( et oui, en Calédonie, nous mangeons du cerf!) 

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Ingrédients pour 4 personnes

Du poulet!! Ne pas prendre des blancs de poulets, mais plutôt des cuisses de poulets désossées: la chair est beaucoup plus tendre

Pour la marinade:

1 oignon

10 cl de sauce soja

3 càs de ketchup

2 càs de mayonnaise

des herbes de provence

2 càc de confiture ou de miel ( peu importe la confiture)

 

 

Préparer la marinade: Dans un saladier, mettre les oignons émincés,puis la sauce soja, le ketchup, la mayonnaise, les herbes de provence et la confiture. Bien mélanger et plonger les morceaux de poulet. Vous pouvez laisser le poulet à mariner 2 ou 3 heures, mais si vous le faites la veille, ce sera encore mieux!

Dans une poêle bien chaude, verser le poulet et la marinade et laisser cuire une dizaine de minutes voire moins. Surveiller la cuisson.

 

Servir avec du riz.

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commentaires

babakitchen 08/01/2013 09:07


oui oui je te dirais quand ce sera fait !! bisous

babakitchen 04/01/2013 16:38


miaaaaaaam voila qui sera reproduit dans la semaine, merci beaucoup !!

crispy sisters 04/01/2013 21:56



Super!! Tu me diras ce que tu en penses!! Nous, ici, on en rafole!! A tràs bientôt Stéphanie



THOREZ Dominique 03/01/2013 20:42


Bonsoir. Je ne connaissais pas du tout cette sauce mais finalement vu les ingrédients, ça doit être bon. A retenir. Merci Bises Amicalement Dominique T

crispy sisters 04/01/2013 05:43



C'est excellent, nous marinons aussi toutes nos viandes cuites au barbecue de cette façon...


 



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  • : Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
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