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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 14:29

Je viens de m'offrir un nouveau jouet en cuisine: une sorbetière :-)

Cela faisait quelques mois que j'avais envie de me lancer dans la confection de glaces  faites maison.

 

Pour commencer une recette ultra simple à réaliser.

 

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 Ingrédients

 

-500g de fraises

-100g de sucre de canne vanillé (sucre de canne + gousse de vanille dans une boite hermétique pendant 15 jours)

-1 cas de jus de citron

-6.5 cl d'eau

Faire un sirop; mettre l'eau et le sucre de canne dans une casserole, lorsque le mélange arrive à ébullition le laisser 2 minutes sur le feu et éteindre. Laisser refroidir.

Mixer les fraises en purée avec le jus de citron.

Mélanger la purée de fraise et le sirop de sucre, mettre 25 minutes dans la sorbetière.

Remplir un bac à glace et régalez- vous d'un sorbet ayant le vrai goût des fraises.

J'ai choisi de ne pas passer ma purée au chinois car je voulais conserver le goût de la fraise entière. Si les petites akènes (graines à la surfaces de fraises) vous dérangent, filtrez la purée avant de la mélanger au sirop de sucre.

 

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Published by crispy sisters - dans glaces
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commentaires

Lizzie 12/06/2011 12:18



Whha bravo ! Ton sorbet est magnifique !!!



Cenwen 31/05/2011 18:10



Ah! Toi aussi? xD


je n'arrête pas de l'utiliser! C'est une vraie folie! Je me suis enfin réconciliée avec la glace!


Tes photos sont bien jolies!:)


Bisous :)



mentale 24/05/2011 18:50



mon passage étoilé du jour


*bise*



Les secrets de l'ourobos 24/05/2011 16:08



j'aime beaucoup les sorbets surtout à cette saison



Séverine Lustucrubleu 24/05/2011 09:01



Une bine belle couleur ton sorbet!!! Bises*



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