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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 22:00

A Nouméa, c'est bientôt la saison fraîche; il fait 20°C le soir et un bon petit velouté est toujours apprécié...D'autant plus que les enfants avaient boudé les petits pois du midi, qu'à cela ne tienne, ils les mangeront d'une autre façon...

photo-3-0883.JPG

 

Ingrédients:

une boîte de petits pois

quelques lardons fumés cuits

un bouillon de cube pour soupe PHô ( au rayon  cuisine

asiatique)

une càc de crème fraîche entière liquide  

une pincée de 5 épices chinoises( anis, fenouil, canelle, cumin , coriandre)

 

En ce moment, plutôt que de mettre un cube de bouillon de poule dans mes veloutés, je préfère les cubes pour soupe Phô, cela donne une saveur asiatique au velouté qui nous transporte vers des contrées lointaines...

Mettre les petits pois et les lardons dans une casserole, les couvrir d'eau. Lorsque l'eau bout, rajouter le cube de bouillon pour soupe Phô et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Mixer le tout et passer au chinois, pour obtenir un velouté homogène sans la peau des petits pois. Rajouter une cuillère à café de crème fraîche liquide. Rajouter une pincée de 5 épices.

Servir chaud

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Published by crispy sisters - dans veloutés
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commentaires

ratiba 03/05/2011 21:58


délicieuse soupe bisous et bonne soirée


mentale 03/05/2011 20:03



C'est avec la pluie que je passe faire mon coucou étoilé du jour


**bise**



mentale 02/05/2011 19:08



Coucou étoilé du jour, bon début de semaine.
**bise**


ps: les liens ont été remplacés par des vidéos...



Sabrina 02/05/2011 11:18



un velouté bien original ça me plait!! bises



itachi 02/05/2011 06:36



hello!


je viens te souhaiter un bon début de semaine!


@demain!


bises**



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  • : Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
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