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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 21:09

Un velouté express qui peut se manger aussi bien chaud que glacé.

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Ingrédients

5 belles carottes

1 pomme de terre

1 cube de préparation pour soupe "Pho" ( rayon asiatique)

1 pincée de 5 épices chinoises

Peler les carottes et la pomme de terre et les couper en petits dès. Les plonger dans une casserole d'eau, rajouter le cube pour soupe "Pho" et laisser cuire pendant une quizaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Rajouter une pincée de 5 épices chinoises.Mixer le tout. Vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche et de la coriandre ciselée.

Ici, pour un peu plus de gourmandise, la soupe est servie avec une chip de Copa et une tuile de parmesan.

 

Pour réaliser la tuile de parmesan: raper le parmesan sur une feuille de papier sulfurisé. Faire un petit tas et passer au four 10 à 15 minutes. Pour réaliser la chip de Copa: mettre la tranche de copa au four une quizaine de minute.

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Published by crispy sisters - dans veloutés
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