ANANAS FARCI FACON PHNOM PENH

Aujourd'hui nous mettons à l'honneur notre cousine Martine, qui à réalisé et rédigé cette recette.
C'est une véritable découverte pour nous,une recette cambodgienne.
un veritable délice.


Ingrédients:
-200g de riz
-un gros ananas
-125g de lardons
-1 oignon
-2 blancs de poulet ou des gambas
-des noix de cajou non salées
-du nuoc man, sauce soja, poivre
-raisins secs


FAIRE BOUILLIR 200 G DE RIZ ET RESERVER

 CREUSER UN BEL ANANAS ET RESERVER

DANS UN WOK, FAIRE REVENIR UN GROS OIGNON, AVEC DES LARDONS,

DES PETITS MORCEAUX DE BLANCS DE POULET (VARIANTE PETITES CREVETTES OU GAMBAS DECOUPEES EN PETITS MORCEAUX).

RAJOUTER DU NIOC MAN, DE LA SAUCE SOJA,POIVRE, DES RAISINS SECS PREALABLEMENT TREMPES  DES NOIX DE CAJOU (SI ON N’EN TROUVE PAS DES NATURELLES JE LES PREND SALEES ET JE LES RINCE),1/4 DE VERRE D’EAU

RAJOUTER A CETTE PREPARATION LE RIZ CUIT. BIEN MELANGER ET INCORPORER DES PETITS MORCEAUX D’ANANAS FRAIS

FARCIR L’ANANAS ET DECORER AVEC LE CAPUCHON

merci Martine pour ce partage

Comments

[Ninotchka]

Un vrai délice! C'est noté ;)

[mamieconte]

j'ai fait pour l'anniversaire de mon mari, un repas basé sur l'ananas du début à la fin, et j'ai fait mon plat présenté dans des demi coques d'ananas, si cela t'interesse
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