Briochettes à la compotée d'oignons at au foie gras

De délicieuses brioches, moëlleuses à souhait où la saveur du foie gras se marie à merveille avec la compotée d'oignons au vinaigre balsamique.

Ingrédients pour la compotée d'oignons au vinaigre balsamique:

4 beaux oignons jaunes
5 cl à peu près de vinaigre balsamique

 un peu de sucre en poudre
une noisette de beurre

Eplucher et émincer les oignons

Les faire revenir avec une noisette de beurre jusqu'à légère coloration.

Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser légèrement.

Déglacer avec le vinaigre balsamique.

Attendre l'évaporation totale du vinaigre.

Découper les briochettes en deux, déposer une cuiller de compotée d'oignons, rajouter une tranche de foie gras et déguster!

Mini brioches salées pour bouchées apéritives