Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
Et oui j'ai fini par succomber, à force de voir des recettes louant les qualités gustatives du topinambour, j'ai essayé. Et je n'ai pas été déçue, c'était une très belle découverte. J'ai fait une soupe avec ce que j'ai trouvé dans mes placards.
Ingrédients pour 6 personnes:
-750g de topinambour -75 cl d'eau -1 cube de bouillon "pho" arôme poulet (acheté en épicerie asiatique) -1 oignon -5 cl de crème fraîche -25g de beurre -quelques copeaux de jambon de pays
Éplucher les topinambours et l'oignon. Les faire dorer dans un peu de beurre.Couvrir d'eau additionnée du cube de bouillon. Faire cuire 30 minutes, puis mixer au blender en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire (les cubes pho sont déjà bien salés) Rajouter la crème fraîche pour l'onctuosité. C'était un vrai régal.
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Coucou. J'ai été tentée par ce velouté aux topinambours et je voulais te dire que nous avons beaucoup apprécié. Tout le monde à la maison s'est régalé. Merci pour toutes tes bonnes recettes<br />
parfois originales mais toujours faciles à réaliser. Je ne me lasse jamais de les découvrir. Cordialement Dominique T<br />
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