Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
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Un poulpe pêché dans le lagon calédonien et préparé à la façon provençale... Ingrédients pour 8 personnes: un poulpe de 3 kg décongelé. 2 gros oignons émincés une échalote ciselée 3 gousses d'ail écrasées - 3 poivrons de couleur différentes - 500 g de...
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Quand les saveurs du Sud-Ouest se marient avec subtilité aux douces couleurs des îles... Ingrédients pour 8 personnes 1 boite de confit de canard 4 ou 5 belles échalottes 5 patates carry 3 pommes de terre du beurre et du lait du parmesan et du gruyère...
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Toujours à la recherche de recettes pour cuisiner le poisson pêché dans notre beau lagon caledonien, j'ai trouvé une recette de tempura de poisson que j'ai modifié quelque peu...Tout le monde a adoré! 700 g de filet de wahoo ou de cabillaud 2 gousses...
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Un délice à l'état pur!! Une recette extrêment simple, le plus dur étant bien-sûr de pêcher la langouste... Merci à mon pêcheur de mari! Pour 4 personnes 1 grosse langouste du beurre Maître d'Hôtel Pour le beurre Maître d'Hôtel: Ingrédients (pour 4 personnes)...
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Une véritable découverte gustative!!! Et si comme moi, vous avez un mari pêcheur, cette recette vous permettra de varier les plaisirs. A manger coupés en petits dès dans une salade composée ou avec des pommes de terre chaudes.... C'est une vraie tuerie!!!...
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De délicieuses boulettes de poisson pleines de saveurs, que l'on peut accompagner d'une sauce ou que l'on peut déguster natures. Pour une vingtaine de boulettes 700 g de filets de poisson( à chair blanche) en morceaux 2 oignons 2 gousses d’ail du coriandre...
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Une terrine très simple à réaliser avec le bon poisson pêché dans le lagon calédonien... Ingrédients: 800g de poisson à chair blanche. Ici, il s'agit de wahoo. 1 oignon 3 gousses d'ail un bouquet de persil chinois ( coriandre) 10 cl de suace tomate 10...
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C'est la fête de l'avocat à Maré, et l'on se régale avec ces délicieux avocats...J'ai essayé de faire une tarte à l'avocat et saumon en modifiant les ingrédients d'une quiche et le résultat était concluant. Cela étant, ces avocats sont tellement bons,...
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Des morceaux de seiche tendres à souhait...Une sauce excellente... Bref, un vrai régal, d'autant plus qu'il s'agit d'une seiche pêchée par mon homme et cuisinée par lui... Attention avis de tempête en Nouvelle-Calédonie!!! La recette a été trouvée sur...
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De délicieux muffins aux saveurs de la Nouvelle-Calédonie.... Pour 24 mini-muffins 2 oeufs 250 g de farine 70 ml d'huile neutre 125 g de crème fraîche liquide 1/2 saucisson de cerf 1 Paquet de levure chimique 100 g de gruyère rapé 30 ml de lait Préchauffer...
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