12 septembre 2011
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 90 g de Maizena
- 1 gousse de vanille de la Réunion
-1 zeste de citron
-1 zeste d'orange
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et les zestes d'agrumes.
Pendant ce temps, mélanger la Maizena tamisée avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout et ajouter le lait vanillé tiède .
Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn, la préparation doit commencer à épaissir.
Verser la préparation dans une tourtière.
Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 mn.
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