Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 00:48

Des tartelettes pleines de saveur qui se marient à merveille avec une salade composée.Une recette très rapide et surtout quel bonheur de voir ses enfants se régaler en mangeant entre autres des courgettes et des aubergines!!!

002-copie-2.JPG

Ingrédients pour 12 tartelettes:

1 pâte brisée ( faite maison ou achetée)

1 boite de ratatouille ou ratatouille faite maison, c'est encore meilleur!

4 oeufs

sel, poivre

des morceaux de camembert

005-copie-2.JPG

 

Préchauffer votre four à 180°C

Foncer votre pâte brisée sur des moules à cupcake pour un rendu plus original et surtout pour des tartelettes plus gourmandes.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, puis rajouter 4 à 5 cuillères à soupe de ratatouille. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Répartir l'appareil dans les moules et parsemer de morceaux de camembert (plus il est coulant, miuex c'est)

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C

 

 Déguster bien frais accompagnée d'une salade fraîcheur.


Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 06:03

Une salade pleine de saveurs comme je les aime, largement inspirée des super salades de ma copine Sandra ;-)

 

 

016-copie-1.JPG

Ingrédients:

Du chou vert

des feuilles de salade verte

2 blancs de poulet cuits

des dès de Salakis ( au bon goût de brebisss)

Quelques dattes moëlleuses

Quelques figues moëlleuses

Quelques abricots moëlleux

Des amandes

Des graines de sésame

Vinaigrette+ huile de sésame


Couper le chou et la salade en fines lamelles.

Cuire le poulet et le détailler en petits dès.

Rajouter les dès de Salakis ainsi que les fuits moëlleux coupés.

Pour l'assaisonnement, mettre votre vinaigrette habituelle, puis rajouter une cuillère à soupe d'huile de sésame pour plus de saveur.

Parsemer d'amandes et de graines de sésame.

A déguster bien frais sans modération.


Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 02:42

Les pistaches donnent à ce cake moëlleux du croustillant et un brin d'originalité...

004-copie-1.JPG

 

Ingrédients:

200 g de farine

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 verre de lait

1/2 verre de vin blanc

10 cl d'huile de tournesol

200 gr de dés de jambon

des pistaches salées décortiquées ( rayon apéritif)

200 g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile, le verre de lait et le vin blanc. Bien mélanger afin d'obtenir un appareil homogène.

Rajouter le gruyère râpé, les dés de jambon et les pitaches concassées.

Réduire le thermostat du four à 160°C et laisser cuire environ 45 minutes. Vérifier la cuisson: le cake est prêt lorsque le couteau ressort sec.

 

Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 01:56

001.JPG

Dans la série, " tu mangeras des légumes mon fils!" le cake aux épinards qui réconcilie tout le monde avec ce légume souvent boudé.

002-copie-1.JPG

Ingrédients:

200g de farine

1 paquet de levure chimique

1 petit camembert

250 g d'épinards en branches ( décongelés et égouttés)

75g de beurre fondu

4 oeufs

1 paquet de levure chimique

1 tasse de lait

150 g de lardons

Sel, poivre du moulin

  • Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu et le lait. Assaisonner et incorporer les lardons, les épinards en branches égouttés et le camembert coupé grossièrement en morceaux..

    Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil. Cuire 40 minutes.
    Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

 

Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 14:23

Un déjeuner léger au bord de la piscine...

013-copie-2.JPG

Ingrédients pour une vingtaine de rouleaux

20 crevettes cuites et décortiquées

5 oeufs à faire en omellette

des vermicelles de riz à préparer selon les indications sur le paquet

20 galettes de riz

de la menthe fraîche

des feuilles de salade

 

Installer tous les ingrédients autour de vous. Munissez vous d'un torchon humide que vous posez en face de vous ainsi que d'un saladier d'eau tiède.

Tremper la galette de riz dans l'eau tiède. L'étaler sur le torchon humide. Déposer sur le bord le plus proche de vous un peu de salade, des vermicelles, des lanières d'omellette, deux feuilles de menthe et 1 crevette coupée en 2. Rouler une première fois, puis rabattre les bords gauche et droit et continuer jusqu'à l'obtention d'un rouleau.

 

017-copie-1.JPG

Pour la sauce cacahuètes

50 g de cachuètes ( salées ou non)

2càs d'eau

10 cl de sauce soja

2 càc de sucre semoule

Dans un robot, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce granuleuse dûe aux petits morceaux de cachuètes.

Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 06:06

Un petit air du Maroc dans mon assiette... Un plat rapide et très savoureux qui vous emporte l'espace de quelques bouchées dans une petite maison bebère où il fait bon vivre...

030.JPG

Pour 4 personnes :

  •  4 cuisses de poulet désossées 
  •  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •  3 cuillères à soupe de cannelle
  •  3 cuillères à café de sucre roux
  • 150 g de raisins secs
  •  8 cuillères à soupe de sauce soja
  • eau

Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.

Couper les cuisses de poulet en petits morceaux et disposer les dans un plat creux. Ajouter la sauce soja et deux cuillères à café de sucre roux en remuant pour que le poulet s'en imprègne bien, puis couvrir d'un film plastique et laisser reposer au frais quelques heures.

Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir le poulet à feu vif tout en remuant. Saupoudrer de cannelle et d'une cuillère à café de sucre roux. Remuer. Rajouter ensuite un peu d'eau, et laisser revenir à feu doux 15 minutes en couvrant.

Verser dans la poêle les raisins secs égouttés et mélanger. Laisser mijoter5 minutes à feu doux. Servir immédiatement avec de la semoule.

Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 09:26

004-copie-10.JPG

Un plat rapide et facile à préparer avec des moules surgelées.

Ingrédients pour 4 personnes

500g de moules surgelées

1 gros oignon

une béchamel ( beurre, farine et lait)

du curry

du gruyère rapé

 

Préparer une béchamel. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé, une càc de curry,puis rajouter les moules quelques minutes. Mélanger la béchamel aux moules et laisser cuire à feu 3 à 4 minutes. Déposer dans des petites casserolettes ou autres contenants, parsemez de gruyère rapé et faire gratiner au four 5 à 10 minutes.

 

Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 22:03

La plat traditionnel thaïlandais qui se mange sans modération!!!

031.JPG

  028.JPG

Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 09:24

filet de poisson sauce mangue

ingrédients pour 6 personnes

-6 filets de mahi mahi, de vivanneau (ou de cabillaud pour la métropole)

-1 mangue bien mure

-75g de beurre

-2 cuillères à soupe de miel

-1 verre de fond de veau

 

Faire cuire les filets au four ou dans une poêle avec un filet d'huile.

Mettre la mange coupée en dés dans une casserole avec le beurre, laisser compoter à feu doux.

Passer la compotée de mangue au mixer, remettre sur feux doux, ajouter le miel et le fond de veau. Laisser réduire.

Servir la sauce sur le poisson avec une boule de riz blanc.

Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article
16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 23:24
J'aime voyager dans ma cuisine et essayer des alliances qui peuvent paraître bizarres... Ces Sushis sont réhaussés de Guacamole et le résultat était surprenant et très bon!!
012-copie-3.JPG
  • Ingrédients pour 700 g de riz vinaigré :      
  • 300 g de riz rond japonais
  • 30 cl d' eau
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes.

    Placez le riz et les 30 cl d'eau dans une casserole et posez un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit totalement hermétique. Portez à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles sans jamais soulever le couvercle de la casserole. Continuez alors la cuisson pendant 5 minutes.

    Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Soulevez le couvercle et laissez reposer le riz pendant 10 minutes.

    Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans porter à ébullition. Laissez refroidir une fois le sucre totalement dissout puis rajouter le sel.
  •  Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains.
  • Une fois le riz vinaigré refroidi, façonner les sushis ( il existe des petits moules en plastiques )
  • Déposer un peu de guacamole puis du surimi ou un morceau d'omelette.
  • Pour l'omelette, battre les oeufs avec 1 càc de nuoc mam.015-copie-2.JPG


 
Repost 0
Published by crispy sisters - dans plats uniques
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog des crispy sisters
  • Le blog des crispy sisters
  • : Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
  • Contact

les annuaires de cuisine

Blogs à Croquer
http://blog-cuisine.marmiton.org/
Ptitchef
http://www.ptitchef.com/
Logo 750g 260

 

Rechercher

Texte Libre