Une salade pleine de saveurs comme je les aime, largement inspirée des super salades de ma copine Sandra ;-)

Ingrédients:

Du chou vert

des feuilles de salade verte

2 blancs de poulet cuits

des dès de Salakis ( au bon goût de brebisss)

Quelques dattes moëlleuses

Quelques figues moëlleuses

Quelques abricots moëlleux

Des amandes

Des graines de sésame

Vinaigrette+ huile de sésame

Couper le chou et la salade en fines lamelles.

Cuire le poulet et le détailler en petits dès.

Rajouter les dès de Salakis ainsi que les fuits moëlleux coupés.

Pour l'assaisonnement, mettre votre vinaigrette habituelle, puis rajouter une cuillère à soupe d'huile de sésame pour plus de saveur.

Parsemer d'amandes et de graines de sésame.

A déguster bien frais sans modération.

Dans la série, " tu mangeras des légumes mon fils!" le cake aux épinards qui réconcilie tout le monde avec ce légume souvent boudé.

Ingrédients:

200g de farine

1 paquet de levure chimique

1 petit camembert

250 g d'épinards en branches ( décongelés et égouttés)

75g de beurre fondu

4 oeufs

1 paquet de levure chimique

1 tasse de lait

150 g de lardons

Sel, poivre du moulin

• Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu et le lait. Assaisonner et incorporer les lardons, les épinards en branches égouttés et le camembert coupé grossièrement en morceaux..
  
  Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil. Cuire 40 minutes.
  Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

Un petit air du Maroc dans mon assiette... Un plat rapide et très savoureux qui vous emporte l'espace de quelques bouchées dans une petite maison bebère où il fait bon vivre...

Pour 4 personnes :

•  4 cuisses de poulet désossées 
•  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
•  3 cuillères à soupe de cannelle
•  3 cuillères à café de sucre roux
• 150 g de raisins secs
•  8 cuillères à soupe de sauce soja
• eau

Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.

Couper les cuisses de poulet en petits morceaux et disposer les dans un plat creux. Ajouter la sauce soja et deux cuillères à café de sucre roux en remuant pour que le poulet s'en imprègne bien, puis couvrir d'un film plastique et laisser reposer au frais quelques heures.

Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir le poulet à feu vif tout en remuant. Saupoudrer de cannelle et d'une cuillère à café de sucre roux. Remuer. Rajouter ensuite un peu d'eau, et laisser revenir à feu doux 15 minutes en couvrant.

Verser dans la poêle les raisins secs égouttés et mélanger. Laisser mijoter5 minutes à feu doux. Servir immédiatement avec de la semoule.

La plat traditionnel thaïlandais qui se mange sans modération!!!

• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à soupe de sel
• Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes.
  
  Placez le riz et les 30 cl d'eau dans une casserole et posez un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit totalement hermétique. Portez à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles sans jamais soulever le couvercle de la casserole. Continuez alors la cuisson pendant 5 minutes.
  
  Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Soulevez le couvercle et laissez reposer le riz pendant 10 minutes.
  
  Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans porter à ébullition. Laissez refroidir une fois le sucre totalement dissout puis rajouter le sel.
•  Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains.
• Une fois le riz vinaigré refroidi, façonner les sushis ( il existe des petits moules en plastiques )
• Déposer un peu de guacamole puis du surimi ou un morceau d'omelette.
• Pour l'omelette, battre les oeufs avec 1 càc de nuoc mam.