Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 04:43

Une glace très rapide et presque light si je n'avais pas succombé à l'envie d'y rajouter des amandes caramélisées.

D'avance je m'excuse auprès de ceux qui regardent la neige tomber ( petit clin d'oeil à Dominique T), mais à Nouméa la chaleur est là et bien là et nous nous devons de nous rafraîchir sans trop grossir...

004-copie-4.JPG

Il s'agit d'une glace réalisée sans turbine faite avec du yaourt aux abricots venant de Nouvelle-Zélande, mais n'importe quel yaourt ou fromage blanc convient. Ce yaourt à l'avantage d'être 99 pour cent "fat free"!!!

Ingrédients:

500g de yaourt

100 g de sucre glace ( ou moins pour une glace encore plus light)

4 blancs d'oeufs

quelques amandes

sucre et eau pour le caramel

Dans un saladier, bien mélanger le yaourt aux abricots et le sucre glace. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer ensuite dans l'appareil au yaourt.

Dans une casserole, préparer le caramel et y plonger les amandes entières. Laisser refroidir sur une planche en bois et couper ensuite les amandes en petits morceaux. Les rajouter à la préparation au yaourt.

Réserver une nuit dans le congélateur.

010-copie-2.JPG

Repost 0
Published by crispy sisters - dans Glace maison sans turbine
commenter cet article
6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 06:26

Rien de tel qu'une petite glace faite maison après quelques longueurs...Prévoyez tout de même de faire plusieurs longueurs car elle est un peu riche..mais tellement bonne!!

051-copie-1.JPG

Il s'agit d'une recette très simple et très savoureuse pour les amoureux de la cannelle.

J'ai trouvé cette recette sur Marmitton et je n'ai fait que rajouter un peu plus de cannelle par rapport à la recette initiale

 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 1/2 litre de crème liquide entière
- 3 cuillères à café de cannelle


Préparation :

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Battre la crème en chantilly.
Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer peu à peu la chantilly au mélange jaunes-sucre.
Puis, incorporer peu à peu les blancs en neige à la préparation.
Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.

Verser dans un récipent (type boite en plastique) qui puisse se fermer et aller au congélater.

Laisser prendre au congélateur 4h au moins.

 

Repost 0
Published by crispy sisters - dans Glace maison sans turbine
commenter cet article
16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 06:18

En fait une glace au  nutella pour les puristes mais aussi réalisable avec du noisetti, du chocoletta ou tout autre imitation de la fameuse pâte à tartiner

C'est une excellente glace sans turbine réalisée en 5 minutes montre en main

ingrédients:
200 g de nutella
170ml de creme fraiche liquide entière
2 blancs d'oeufs
10 noisettes concassées en éclats

170ml de crème fraîche montée en chantilly. Melanger la chantilly avec le nutella.
Monter 2 blancs en neige avec une pointe de sel. Incorporer les blancs d'oeufs dans l'appareil ( chantilly  et nutella)
Parsemer des morceaux de noisettes

Mettre 4 heures au réfrigirateur dans un bac à glace plastique récupéré

J'ai déjà essayé avec des amandes, mais le gout du nutella cache celui des amandes


Repost 0
Published by emmanuelle et stéphanie - dans Glace maison sans turbine
commenter cet article
2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 14:25


Première tentative de glace aux smarties. Mon fils me la réclame depuis un certain temps.




Pour 4 glaces individuelles ( dans un ramequin)

20 cl de crème fraîche
3 cuillères à soupe de sucre
2 càc d'extrait de vanille liquide
2 blancs d'oeuf
4 tubes de smarties







Monter la crème fraîche et le sucre en chantilly. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige. Incorporer les blancs dans la chantilly. Mettre l'extrait de vanille. Ecraser grossièrement les smarties et en garder quelques uns entiers pour la déco. Entreposer les ramequins au congélateur pendant au moins 6 heures.

Selon le principal interessé, la glace est aussi bonne que celle que l'on trouve dans le commerce...

Repost 0
Published by emmanuelle et stéphanie - dans Glace maison sans turbine
commenter cet article
29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 06:45

Alors là!!! Je suis trop fière du résultat...Les invités ne m'ont pas crue quand je leur ai dit d'un air quelque peu nonchalant le célèbre " ça vous plait, ben c'est moi qui l'ai fait!!" Honnêtement, cette glace est excellente et de plus, elle est extrêmement facile à réaliser... Je dois cette recette à Petit Chef.

 

Redimensionnercuisine-390.jpg

 

Ingrédients pour 750ml environ de glace

 

2 oeufs

50 cl de crème fraîche entière

1 demi verre de sucre glacé

1 verre de sirop de menthe

des copeaux de chocolat

 

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien fermes et y incorporer le sucre glace tout en continuant de fouetter. Pour réaliser son sucre glace, il suffit simplement de mixer du sucre en poudre. Monter le crème fraîche en chantilly, puis incorporer les jaunes d'oeuf et le sirop de menthe tout en fouettant sans interruption.

Incorporer délicatement les blancs d'oeuf ainsi que les copeaux de chocolat. J'ai rapé du chocolat, mais la prochaine fois je prendrai des copeaux de chocolat achetés, car la glace sera encore plus gourmande...

Mettre au réfrégirateur pendant 12 heures.

 

La glace est onctueuse, savoureuse et sans paillette.

Repost 0
Published by crispy sisters - dans Glace maison sans turbine
commenter cet article
7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 05:50



 Une très bonne glace au bon gout de la célèbre fraise. Un délice pour les papilles, mais à manger avec modération, car elle est calorique et assez chimique...

Un paquet de fraise tagada
20 cl de lait demi-écrémé
250ml de crème fraiche liquide
2 blancs d'oeufs




Attention, 5 minutes montre en main:

Dans une casserole, faire fondre les fraises dans 20 ml de lait. En garder quelques unes pour la présentation.
Mixer le mélange lait-fraise pour que l'appreil soit bien lisse.
Monter une chantilly. Verser le liquide lait-fraise dans la chantilly et bien mélanger.
Monter des blancs en neige. Les incorporer dans notre préparation.
Mettre au minimum 6 heures au congélateur.

PETITE ASTUCE
Si vous avez des moules en silicone en forme de coeur, pyramide ou autres et que vous avez de la place dans votre congélateur, vous pouvez y mettre directement votre préparation. Le démoulage sera très facile et cela sera plus original que la trop commune boule de glace.

Repost 0
Published by emmanuelle et stéphanie - dans Glace maison sans turbine
commenter cet article
6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 19:33

une nouvelle recette de glace à la banane. Le résultat est meilleur que la recette précedente à base de lait concentré sucré.
Désolée pour la photo, elle ne donne pas grand chose, mais la glace est  onctueuse et sans paillette. Elle a un très bon goût de banane et de miel, avec en arrière goût, une légère touche acidulée due à l'orange.





4 bananes coupés en rondelle
100 g de miel
150 g de crème fraîche liquide
15 cl de jus d'orange
1 càc d'extrait de vanille liquide
1 pointe de cannelle







5 minutes montre en main: Mixer les bananes, le miel, la crème fraîche, le jus d'orange, la vanille et la canelle.
Mettre au congélateur. Dès que la glace commence à prendre ( au bout d'une heure), mixer à nouveau quelques minutes.Ainsi, elle sera plus onctueuse. 6 heures au congélateur et votre glace maison est prête!!

Repost 0
Published by emmanuelle et stéphanie - dans Glace maison sans turbine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog des crispy sisters
  • Le blog des crispy sisters
  • : Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
  • Contact

les annuaires de cuisine

Blogs à Croquer
http://blog-cuisine.marmiton.org/
Ptitchef
http://www.ptitchef.com/
Logo 750g 260

 

Rechercher

Texte Libre