Une glace très rapide et presque light si je n'avais pas succombé à l'envie d'y rajouter des amandes caramélisées.

D'avance je m'excuse auprès de ceux qui regardent la neige tomber ( petit clin d'oeil à Dominique T), mais à Nouméa la chaleur est là et bien là et nous nous devons de nous rafraîchir sans trop grossir...

Il s'agit d'une glace réalisée sans turbine faite avec du yaourt aux abricots venant de Nouvelle-Zélande, mais n'importe quel yaourt ou fromage blanc convient. Ce yaourt à l'avantage d'être 99 pour cent "fat free"!!!

Ingrédients:

500g de yaourt

100 g de sucre glace ( ou moins pour une glace encore plus light)

4 blancs d'oeufs

quelques amandes

sucre et eau pour le caramel

Dans un saladier, bien mélanger le yaourt aux abricots et le sucre glace. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer ensuite dans l'appareil au yaourt.

Dans une casserole, préparer le caramel et y plonger les amandes entières. Laisser refroidir sur une planche en bois et couper ensuite les amandes en petits morceaux. Les rajouter à la préparation au yaourt.

Réserver une nuit dans le congélateur.

En fait une glace au  nutella pour les puristes mais aussi réalisable avec du noisetti, du chocoletta ou tout autre imitation de la fameuse pâte à tartiner

C'est une excellente glace sans turbine réalisée en 5 minutes montre en main

ingrédients:
200 g de nutella
170ml de creme fraiche liquide entière
2 blancs d'oeufs
10 noisettes concassées en éclats

170ml de crème fraîche montée en chantilly. Melanger la chantilly avec le nutella.

Monter 2 blancs en neige avec une pointe de sel. Incorporer les blancs d'oeufs dans l'appareil ( chantilly  et nutella)
Parsemer des morceaux de noisettes

Mettre 4 heures au réfrigirateur dans un bac à glace plastique récupéré

J'ai déjà essayé avec des amandes, mais le gout du nutella cache celui des amandes

Alors là!!! Je suis trop fière du résultat...Les invités ne m'ont pas crue quand je leur ai dit d'un air quelque peu nonchalant le célèbre " ça vous plait, ben c'est moi qui l'ai fait!!" Honnêtement, cette glace est excellente et de plus, elle est extrêmement facile à réaliser... Je dois cette recette à Petit Chef.

Ingrédients pour 750ml environ de glace

2 oeufs

50 cl de crème fraîche entière

1 demi verre de sucre glacé

1 verre de sirop de menthe

des copeaux de chocolat

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien fermes et y incorporer le sucre glace tout en continuant de fouetter. Pour réaliser son sucre glace, il suffit simplement de mixer du sucre en poudre. Monter le crème fraîche en chantilly, puis incorporer les jaunes d'oeuf et le sirop de menthe tout en fouettant sans interruption.

Incorporer délicatement les blancs d'oeuf ainsi que les copeaux de chocolat. J'ai rapé du chocolat, mais la prochaine fois je prendrai des copeaux de chocolat achetés, car la glace sera encore plus gourmande...

Mettre au réfrégirateur pendant 12 heures.

La glace est onctueuse, savoureuse et sans paillette.

une nouvelle recette de glace à la banane. Le résultat est meilleur que la recette précedente à base de lait concentré sucré.
Désolée pour la photo, elle ne donne pas grand chose, mais la glace est  onctueuse et sans paillette. Elle a un très bon goût de banane et de miel, avec en arrière goût, une légère touche acidulée due à l'orange.





4 bananes coupés en rondelle
100 g de miel
150 g de crème fraîche liquide
15 cl de jus d'orange
1 càc d'extrait de vanille liquide
1 pointe de cannelle







5 minutes montre en main: Mixer les bananes, le miel, la crème fraîche, le jus d'orange, la vanille et la canelle.
Mettre au congélateur. Dès que la glace commence à prendre ( au bout d'une heure), mixer à nouveau quelques minutes.Ainsi, elle sera plus onctueuse. 6 heures au congélateur et votre glace maison est prête!!