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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 07:03

Si vous aimez l'association sucré-salé, ce petit délice est pour vous....Un pur moment de gourmandise!!!

004-copie-1.JPG

 Ingrédients (6 personnes):

95 g de poudre d'amandes
155 g de sucre glace
75 g de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf)
50 g de sucre en poudre
du foie gras
de la confiture d'oignon (ou autre)
 

Préparation:

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
Déposer sur une coque une cuillère de compotée d'oignons, un morceau de foie gras et refermer le macaron.

 Un variante avec de la compotée de figues

002-copie-1.JPG

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Published by crispy sisters
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commentaires

Gourmande sans Gluten 09/06/2013 20:26


Sîûrement délicieux, je me laisserai bien tenter !

barbara 04/06/2013 13:19


chouette idée, j'adore le foie gras !!

THOREZ Dominique 04/06/2013 08:27


Bonjour. Oh je craque devant ces macarons au foie gras, même à 8 h du matin !!!! Cela doit être délicieux. Merci. Belle journée. Cordialement Dominique T

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  • : Un blog de cuisine crée par deux sœurs éloignées de 20 000 km l'une de l'autre. Ce blog est une façon pour nous de nous échanger nos recettes et nous en faisons profiter toutes nos copines. Notre seule qualité: être hyper gourmande!!!
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