Un gâteau moelleux et fondant avec un goût de noisette très prononcé...Ideal pour un thé...
100 g de sucre
100 g de farine
100 g de beurre
125 g de poudre de noisettes
2 càc de levure chimique
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Dans un terrine, mettre la farine, le beurre fondu refroidi, les noisettes, le sucre vanillé, le sucre et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
Ajouter la moitié des blancs d'oeufs battus en neige très ferme, ajouter la levure et mélanger doucement en aérant. Ajouter le reste des blancs en mélangeant toujours très doucement. Cuire le tout 25 minutes à 180°