Truffes au chocolat et aux épices

De bonnes truffes fortes en chocolat avec un mélange subtil d'épices... Un vrai délice!!!

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir
• Cacao en poudre pour rouler les truffes
• 120 g de beurre ramolli
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1càc de rhum arrangé
  Râpez le chocolat ou coupez-le en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le sucre vanillé. Incorporez le beurre ramolli.
  Mélangez bien.
  Laissez refroidir à température ambiante pendant 10-15mn puis incorporez les jaunes d’œufs.
  
  Ajoutez les épices et mélangez de nouveau.
  Placez la ganache obtenue au frais pendant 6 heures.
  
  Versez du cacao en poudre sur une assiette.
  Prélevez un peu de mélange à l'aide d'une petite cuillère puis formez des petites boules régulières avec les mains. Roulez-les ensuite dans le cacao en poudre.
  
  Oups!!! Je n'ai pas pu résister!!!