4 décembre 2009
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Le jour où je me suis surprise en train de taper " Brownie chessecake" sur un moteur de recherche, je me suis trouvée un peu " fêlée". Quelle ne fut pas ma surprise quand je vis qu'une personne encore plus audacieuse que moi, y avait non seulement pensé, mais l'avait fait!!!
J'ai pris cette recette sur l'internaute, et tout au long de la réalisation de la recette, j'ai douté, en me disant que ces deux gâteaux si excellents séparément, n'iraient pas bien ensemble.
Et là, après ma première bouchée, ce fut l'extase!!! Et je pèse mes mots. Tous les gourmands devraient goûter ceci au moins une fois dans leur vie!!! C'est une pure merveille!!Je file vite acheter plein de pots de Philadelphia, car tous mes amis vont y a avoir droit!!!
Ingrédients pour 6 personnes
Pour le Cheesecake:
200 g de fromage type St Morêt ou Philadelphia
50 g de sucre en poudre
1 gros oeuf
1 cuillère à soupe de farine
Pour le Brownie:
120 g de chocolat noir haché
100 g de beurre
2 oeufs
100 g de sucre roux
40 g de farine
Préchauffer le four à 150°C
Dans un saladier fouetter le fromage frais avec l'oeuf, ajouter le sucre et la farine. Mixer le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse et liquide.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au micro-ondes.
Mélanger de façon à ce que le chocolat soit bien fondu. Verser le sucre, incorporer les oeufs un à un, puis la farine.
Beurrer un moule carré et déposer une feuille de papier sulfurisé. Verser les trois quarts du mélange au chocolat. Verser par dessus le mélange au fromage. Terminer par le mélange chocolaté. Avec le dos de la cuillère, faire quelques mouvements dans le gâteau pour mélanger les 2 préparations.
Enfourner 30 minutes à 150°
Placer au réfrégirateur quelques heures. Déguster bien frais.
Published by emmanuelle et stéphanie
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7 novembre 2009
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18:42
Première fournée pour l'anniversaire du Batoo: une assiette de petits gâteaux enfantins
Pour le cupcake, la recette est la même que le cupcake amanite vénéneuse , la déco est en pâte d'amande découpée à l'emporte pièce et des petits bonbons au chocolat pour le museau et les yeux.
Pour les cookies
Ingrédients:
-225 g de farine
-120 g de beurre salé mou
-220 g de cassonade
-1 oeuf
-1 sachet de sucre vanillé
-des petits bonbons au chocolat
-1 cuillère a café de levure
Travailler le beurre et les sucres à la spatule, ajouter un oeuf, mettre la farine mélangée à la levure, au fur et à mesure.
Laisser reposer 15 min. Préchauffer le four thermostat 8, sur un plaque à pâtisserie beurrée, poser l'équivalent d'une cuillère à dessert de pâte, que vous roulez dans vos mains, aplatir légèrement la pâte avec 2 doigts et déposer sur la pâte les bonbons, mettre au four 10 minutes.
Published by emmanuelle et stéphanie
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1 novembre 2009
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07:59
Ok, on aime bien les bananes, mais si je fais autant de recettes avec des bananes en ce moment, c'est parce qu'un autre régime vient de mûrir...
Ingrédients:
5 bananes mûres
160 g de beurre
4 oeufs
200 g de sucre roux
250 g de farine
1 sachet de levure
1 càs de rhum brun
Mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la levure, le beurre fondu ainsi que le rhum. Bien remuer de façon à ce que la préparation soit homogène.
Ecraser les bananes à la fourchette. Rajouter la purée de bananes à la préparation.
Enfourner 45 minutes à 180°
Petite astuce: les plus gourmands peuvent rajouter quelques pépites de chocolat...
Suggestion de présentation: une assiette "variation autour de la banane"
J'ai présenté le gateau fondant à la banane avec une verrine de compote banane-pomme
et la glace à la banane-miel ( sans turbine) dont la recette se trouve dans la rubrique" glace maison"
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25 octobre 2009
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09:24
Avec le même fond de pâte sablée, on peut faire une assiette gourmande avec des tartelettes aux fruits et au chocolat.
Pour la pâte sablée, il faut mélanger 250g de farine, 125g de sucre,125g de beurre et 1 oeuf.
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25 octobre 2009
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09:19
Il s'agit d'une variante de la tartelette aux fraises dont la recette se trouve dans la rubrque patisserie.
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25 octobre 2009
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09:08
Ingrédients pour 12 tartelettes:
250g de farine
125g de sucre
125g de beurre
1 oeuf
20cl de crème fraîche
250g de fraises
Préparer la pâte sablée: mélanger la farine, le beurre, le sucre, et l'oeuf. Malaxer le tout avec les doigts et former une pâte. Déposer la pâte sur les moules et faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, monter la crème fraîche avec 2 càs soupe de sucre en chantilly.
Une fois que les fonds de tartes sont froids, les garnir de chantilly et y rajouter une fraise coupée en deux.
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23 octobre 2009
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08:53
Ingrédients pour 12 gros muffins
Mélange 1:
250 g de farine
100 g de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Mélange 2:
200 g de sucre
2 oeufs
100 g de beurre très mou
extrait de vanille ou sucre vanillé
1CàS de miel
3 demi-poires au sirop
Préparer le mélange 1 ( sec) dans un saladier: mélanger la farine, les pépites de chocolat, la levure et la pincée de sel. Bien homogéniser.
Pour le mélange 2: battre les oeufs avec le sucre,jusqu'à ce que cela blanchisse un peu. Ajouter le beurre, la vanille, le miel,et les poires préalablement écrasées grossièrement à la fourchette.Mettre 2 càs de sirop de poire.
Verser le mélange 2 dans le mélange1 en remuant très peu, juste de quoi mouiller la farine, il restera des grumeaux, ne pas essayer de les défaire.
Verser dans des moules en les remplissant au 2/3.
Enfourner 20 mn à 180°
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23 octobre 2009
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Ingrédients pour 24 tartelettes:
250G de farine
125g de beurre
125g de sucre
3 bananes
2 petits pots de compote ( ou compote faite maison, c'est encore meilleur)
Faire une pâte sablée: mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf. Malaxer la pâte avec les doigts et garnir les moules.
Ajouter une cuillère à café de compote de pomme ( ou pomme-banane). Ajouter enfin, 3 rondelles de bananes.
Enfourner pendant 15 minutes à 180°
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23 octobre 2009
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08:33
Recette pour 24 tartelettes.
250g de farine
125 gr de sucre
125g de beurre
1 tablette de chocolat
15cl de crème fraîche
quelques noix
quelques pignons de pin
Faire une pâte sablée: mélanger le farine, le sucre, le beurre fondu et un oeuf. Malaxer la pâte à la main.
Remplir les moules.
Cuire la pâte pendant 15 minutes à 180°
Pendant ce temps, faire chauffer la crème fraîche. Hors du feu, mettre le chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Garnir les tartelettes;
Rajouter des cerneaux de noix ou des pignons de pin.
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23 octobre 2009
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08:23
Grand classique, certes, mais il a toujours autant de succès.
Ingrédients:
3 oeufs
125 g de beurre
250 g de farine
250g de sucre
1 paquet de levure chimique
1 tasse de lait
1 paquet de sucre vanillé
3 càs de cacao en poudre
Mélanger le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d'oeuf,puis le beurre, la farine et la levure.
Monter les blancs en neige. Incorporer ces derniers dans l'appareil.
Dans un saladier, séparer la préparation en deux. Mettre le chocolat en poudre dans l'un d'entre eux.
Dans un moule fariné, intervertir la préparation à la vanille et celle au chocolat.
Mettre au four à thermostat 7 pendant 35 minutes.
Published by emmanuelle et stéphanie
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