17 octobre 2011
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ingrédients pour 12 cupcakes:
75 g beurre demi sel
75g sucre de canne
100g de chocolat noir patissier nestlé (c'est le meilleur)
100g farine
2 oeufs
3 cuillères à café de levure
mélanger le beurre ramolli et le sucre, puis rajouter les oeufs un à un mélanger pour obtenir un appareil homogène, faire fondre le chocolat au bain marie et le rajouter tiède à l'appareil.
Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois
pour les cuire j'utilise une plaque à muffin je met des moules en papier dans les alvéoles et je remplis les moules au 3/4.
la déco est en pâte d'amande découpée à l'emporte pièce et des petits bonbons au chocolat pour le museau et les yeux.
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6 octobre 2011
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Ingrédients pour 24 tartelettes
1 pâte sablée (recette ici)
150 g de noix de coco rapée
30 g de sucre
1 oeuf
Marmelade aux 3 agrumes
Etalez la pâte sablée dans les moules, puis déposer une cuillère à soupe de marmelade (ou autre confiture).
Mélanger l'oeuf avec le sucre et la noix de coco rapée, puis rajouter ce mélange aux tartelettes.
Cuire 20 à 25minutes à 180°C.
Déguster froid. L'amerturme de la marmelade aux 3 agrumes fait ressortir la douceur de la noix de coco.
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4 octobre 2011
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c'est une recette de pierre hermé qui se fait avec des framboises normalement mais que j'aime bien réaliser avec des litchis.
Ingrédients:
-170g de beurre mou
-110g de sucre glace
-170g de poudre d'amandes
-3 jaunes d'oeuf
-1 oeuf
-3 blancs d'oeuf
-80g farine
-35g de sucre en poudre
-2.5cl de lait entier
-4cl de sirop de fruit de la passion
-1 boite de litchis au sirop
Laisser égoutter vos litchis dans une passoire.
Mélanger le lait et le sirop, la poudre d'amande avec le sucre glace.
Battre au batteur électrique le beurre, avec le mélange sucre/poudre d'amandes.Ajouter les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.Continuer à fouetter et ajouter le mélange lait/sirop.
Battre les blancs en neige avec le sucre en poudre. Les incorporer délicatement à d'appareil,ainsi que la farine tamisée.
Mettre la pate dans les moules et ajouter dessus un demi litchi.
Mettre au four préchauffé th5 pendant 20à 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille, ils sont meilleurs le lendemain.
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3 octobre 2011
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Une recette rapide et délicieuse
ingrédients:
-1 pate brisée pur beurre
-8 petites pommes
-30g de beurre demi sel ou doux
-50g de sucre de canne
Mettre le beurre coupé en petits dés et le sucre dans une tourtière.
Dans un four péchauffé glisser la tourtière sous le grill, la retirer dès que le sucre commence à caraméliser.
épluchez les pommes, evidez les, coupez les en 4.
Placez les pommes au fond de la tourtière sur le caramel, deposer la pate brisée dessus en rentrant les bords dans la tourtière.
Faire cuire environ 35 minutes dans un four a 180°, laissez refroidir puis démouler la tarte dans un plat de service.
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29 septembre 2011
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La recette vient de chez miamana, dès que je l'ai vue j'ai eu envie de la réaliser pour le petit déjeuner.
Allez faire un tour sur son blog, vous trouverez d'excellentes recettes.
Pour les petites modifications sur la recette, j'ai utilisé ma machine à pain pour préparer la pâte à brioche et j'ai mis 1 sachet de levure briochain à la place de la levure de boulanger.
Pour la garniture ce sont des pépites de chocolat et des grains de sucre.
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27 septembre 2011
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Il s'agit de la recette de marquise au chocolat que vous pouvez retrouver ici.
J'ai donc utilisé 400 g de chocolat noir et 400g de chocolat blanc.
Faire un gâteau au chocolat blanc et un autre au chocolat noir en suivant la recette et au moment de mettre les préparations dans les moules mettre une couche de chocolat blanc et par dessus une couche de chocolat noir ( ou l'inverse!)
Les saveurs se marient à merveille. Petits et grands se sont régalés, et ma petite Lola était ravie d'avoir un gâteau Hello Kitty!!
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20 septembre 2011
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12:49
Ingrédients:
-1 pâte feuilletée
-1 tablette de pralinoise
-1 boite de poire au sirop
-10 cl de crème fraîche liquide
- 2 petits oeufs
-1 cas de sucre
Faire fondre la pralinoise (- 2 carrés) au bain marie. Étaler la pâte, la mettre dans un moule, verser sur le fond la pralinoise fondue.
Poser les poires dessus. Mélanger au fouet les oeufs, la crème et le sucre.
Verser délicatement ce mélange sur les poires.
Mettre au four préchauffé th6 pendant 30 minutes.
Laisser refroidir. Raper sur la tarte les 2 carrés de pralinoise restants. Très facile et délicieuse.
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17 septembre 2011
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Parce qu'il faut varier les plaisirs...
La recette est disponible sur notre blog ici
Il suffit simplement de les décorer avant de les faire cuire. Ici, j'ai rajouté des confettis Vahiné ainsi que des serpentins arc-en-ciel Vahiné.
Il y a également des cookies à la canelle, et des cookies aux amandes et aux raisins.
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12 septembre 2011
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 90 g de Maizena
- 1 gousse de vanille de la Réunion
-1 zeste de citron
-1 zeste d'orange
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et les zestes d'agrumes.
Pendant ce temps, mélanger la Maizena tamisée avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout et ajouter le lait vanillé tiède .
Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn, la préparation doit commencer à épaissir.
Verser la préparation dans une tourtière.
Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 mn.
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10 septembre 2011
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Voici la recette du cheesecake au citron qui fait l'unanimité!! Une subtile alliance de goût lorsque la canelle rencontre le citron...Une explosion en bouche, lorsque le croquant du biscuit rencontre l 'onctuosité de la crème... Préparez-vous à passer un délicieux moment...
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 paquet de spéculoos
- 150 g de beurre
- 4 feuilles de gélatine
- 5 petitscitrons
- 125 g de fromage Philadelphia (ou du St Morêt)
- 125 cl de crème fraîche
- 75 g de sucre
Préparation :
La base:
Emietter les Spéculoos très finement.( à l'aide d'un robot, c'est encore plus rapide)
Bien mélanger les Spéculoos émiéttés avec le beurre fondu.
Déposer la préparation au fond d'un moule à manquer (de préférence en silicone pour pouvoir démouler) en tassant bien.
Réserver au refrigérateur.
Le cheesecake
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les ramollir.
Presser les citrons en gardant le jus d'un citron pour la gélatine.
Mélanger le fromage Philadelphia avec le jus de quatre citrons avec un fouet.
Monter la crème en chantilly avec le sucre.
Faire chauffer le jus de citron restant avec un peu d'eau.
Une fois chaud (mais pas bouillant), y plonger les feuilles de gélatine et bien mélanger.
Ajouter cette gélatine au citron à la chantilly et bien mélanger.
Mélanger les deux préparations au fouet.
Verser délicatement la préparation sur la base.
Mettre au frigo pendant au moins 5 heures.
Démouler délicatement dans un plat de présentation.
Pour la déco vous pouvez ajouter sur le dessus du gâteau quelques zsets de citron.
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