Une recette très faiche et très légére

ingrédients:

_une boite de litchis au sirop

_2 oeufs

_20cl de lait

_50g de sucre

_2cas de crème épaisse

_2cas de farine

_1sachet sucre vanillé

Egoutter les litchis.

Battre les oeufs avec le sucre, la farine, le lait, la crème épaisse et le sucre vanillé.

Mettre la pâte à flan dans un plat à manqué beurré et placer les litchis dessus.

Enfourner à 180° environ 30 minutes.

Couronnes inspirées d'une recette vue sur le blog de Naouel évasion culinaire 

J'ai vu les magnifiques couronnes qu'elle a réalisées et j'ai eu envie de les goûter mais comme d'habitude je n'avais
pas tous les ingrédients, pas de citron et pas de pâte d'amande, mais cela ne m'a pas arrêté.



Ingrédients:

Pour les couronnes
- 500g d'amandes en poudre
-250g de sucre glace tamisé
-1 zeste de citron (remplacé par 1 cuillère à café d'arôme orange
- 1 c à c d'extrait de vanille (remplacé par 15g de sucre vanillé maison)
-1 oeuf+3 jaunes

Pour le sirop
-250ml d'eau
-125g de sucre cristal

pour la déco
- sucre glace
-150g de pralinoise

Réaliser une pâte souple et non collante avec les amandes, le sucre, les oeufs et les arômes.
Faire des boules avec la pâte et avec le pouce creuser un puits à l'intérieur.

Cuire 15 minutes thermostat 5.

Laisser refroidir et préparer le sirop avec l'eau et le sucre :faire cuire à feux doux au moins 20 minutes.

Enrober les gateaux de sirop et les rouler dans le sucre glace.

Faire fondre le chocolat et remplir l'intérieur des couronnes.

C'était une pure merveille.

Ingrédients de la pâte:

-3 mesures de farine (j'utilise un verre de 200ml)

-3/4 de mesure d'huile

-eau de fleur d'oranger

Mélanger la farine et l'huile et ajouter peu à peu la fleur d'oranger, vous devez obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts et peut se travailler au rouleau. Laisser reposer la pâte.

Ingrédients de la farce:

-1 mesure et demi d'amandes moulues

-1/2 mesure de noix moulues

-1/2 mesure de sucre

-fleur d'oranger

Ajouter peu a peu la fleur d'oranger aux poudres de noix pour obtenir une farce.

Étaler la pâte au rouleau, découper des cercles à l'aide d'un verre. Badigeonner la pâte avec du blanc d'oeuf et mettre un petit bâtonnet de farce, former un cornet. Avec une pince nakache réaliser un motif.

Mettre au four th 6 pendant 15 minutes environ.

Tremper les cornets dans du miel tiède pendant 2 minutes et les tremper dans des amandes concassées.

Laisser refroidir sur une grille.

une recette très simple, toute légère après un bon repas.

Je l'ai trouvé sur marmiton, j'y ai fait juste quelques petites modifications

ingrédients pour 10 personnes:

*génoise

-2 oeufs

-60g de sucre

-20g de beurre

-1/2 cac de levure

Mélanger les jaunes d'oeufs et  le sucre au fouet, ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure en pluie.Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent.

Mettre dans un moule à manqué un peu plus petit que votre cercle de patisserie.

Enfourner à four froid, 10 minutes th6.

Démouler et placer sur un plateau dans le cercle de patisserie.

*mousse

-450g de framboise surgelées

-250g de fromage blanc 20%

-20 cl de creme fraiche épaise

2 oeufs

-150g de sucre

-5 feuilles de gélatine

Dans une casserole mettre les framboises surgelées à cuire, les réduire en purée, ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide.

Mixer la purée et la passer au chinois.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes, le sucre et la purée de framboise.

Monter les blancs en neige, les incorporer.

Verser la préparation sur la génoise, mettre au congélateur 1 heure et au frigo au moins 3 heures.

*le miroir

-250g de coulis de framboise

-1 feuille de gélatine

Chauffer le coulis, incorporer la gélatine ramollie, faire couler sur la mousse, remettre au frigo 3 heures.

Enlever le cercle, décorer de framboises fraiches.

Avant que les enfants ne viennent tambouriner à vos portes en hurlant " a treat or a trick" ( un bonbon ou un sort), relaxez vous en mangeant une part de gâteau à la citrouille. C'est un concentré de douceur et de légèreté.

La recette vient de 750 Grammes et pour une fois, je n'ai rien modifié.

Pour 6 personne(s)

500g de potiron environ

6 oeufs

150g de beurre

200g de sucre

200g de farine

quelques gouttes d'arôme vanille

10g de beurre, 1 cs de farine et 1 cs de sucre pour le moule